Deser

35 przepisów w tej kategorii

dessertAITarte TatinOdwrócone ciasto z karmelizowanymi jabłkami z Doliny Loary — ciemny, lepki, maślany karmel pod kołdrą miękkich jabłek i chrupiącego, złocistego ciasta francuskiego. Proste w teorii, spektakularne w wykonaniu. Podawaj ciepłe z crème fraîche.
  • Wegetariańskie
60 min20+406 servingsdessertAISałatka OwocowaPomarańcza, jabłko, banan, kiwi i winogrona z łyżką miodu i cytryną. Piętnaście minut, bez gotowania, a kolejność krojenia liczy się bardziej niż przepis.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe
15 min15+04 servingsdessertAIBezlaktozowe Lody CzekoladoweGłębokie, ciemne lody czekoladowe na bazie mleka kokosowego, wykorzystujące zarówno kakao dla smaku, jak i roztopioną czekoladę dla ciała. Sprawdź tabliczkę: większość 70% czekolady jest bez nabiału, ale nie cała.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
30 min20+106 servingsdessertAIBezlaktozowe Lody TruskawkoweDojrzałe truskawki krótko ugotowane z cukrem, wmieszane w słodzoną bazę kokosową i ubite w maszynce lub zamrożone bez ubijania. Naprawdę bez laktozy, nie kompromis, i nakłada się je prosto z zamrażarki.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
35 min25+106 servingsdessertAIMlynciCienkie ukraińskie naleśniki, koronkowe na brzegach i na tyle cienkie, że widać przez nie światło. Zwijane, składane albo w stosie, ze śmietaną lub tym, co daje sezon.
  • Wegetariańskie
35 min10+254 servingsdessertAIGruszki Belle HélèneGruszki poszowane w syropie waniliowym, oblane gorącym sosem czekoladowym w chwili podania. Gruszki można poszować dzień wcześniej bez straty jakości; sos robi się w ostatniej chwili.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe
45 min15+304 servingsdessertAISerniki (Syrnyky)Ukraińskie placki z twarogu, chrupiące na brzegu i miękkie jak budyń w środku. Śniadanie w większości domów, deser w reszcie, i dwadzieścia minut tak czy inaczej.
  • Wegetariańskie
30 min15+154 servingsdessertAILamingtonKwadraty zwykłego biszkoptu zanurzone w cienkiej czekoladowej polewie i obtoczone w wiórkach kokosowych, tak że każda strona pokryta jest śnieżną, teksturowaną skorupką wokół miękkiego miękiszu.
  • Wegetariańskie
60 min25+354 servingsdessertAIStrudel JabłkowyCienkie jak papier ciasto zawinięte wokół korzennych jabłek, rodzynek i orzechów włoskich, z warstwą bułki tartej przyrumienionej na maśle, która nie pozwala nadzieniu rozmoczyć ciasta.
  • Wegetariańskie
100 min30+708 servingsdessertAIPączek BerlińskiPuszysty pączek z ciasta drożdżowego, smażony zamiast pieczony, dzięki czemu skórka pozostaje jasna zarówno na górze, jak i na dole, przekrojony i nadziewany konfiturą malinową, obsypany cukrem pudrem.
  • Wegetariańskie
166 min40+12610 servingsdessertAIAlfajores bez nabiałuKruche argentyńskie ciasteczka na mące kukurydzianej (skrobi), przełożone karmelem z mleka kokosowego i obtoczone w wiórkach kokosowych — bez masła i bez dulce de leche, ale z tą samą rozpływającą się kruchością.
  • Wegańskie
  • Bez laktozy
72 min25+4712 servingsdessertAIBaklavaChrupiące warstwy ciasta filo posmarowane masłem, wypełnione przyprawionymi siekanymi orzechami włoskimi, upieczone na złoto i nasączone gorącym syropem miodowo-cytrynowym.
  • Wegetariańskie
75 min30+4512 servingsdessertAIBasbousa (bez nabiału)Ciasto z kaszy manny i kokosa, nacięte w romby, pieczone na złoto i polane syropem różano-cukrowym zaraz po wyjęciu z piekarnika, by przesiąkło aż do dna.
  • Wegańskie
  • Bez laktozy
50 min15+3512 servingsdessertAIBibingka (Bez Nabiału)Bezmleczna wersja filipińskiego świątecznego ciasta ryżowego — mleko kokosowe zastępuje zwykłe mleko i masło, pieczone do lekkiego ścięcia i wykończone pod kocem prażonego kokosa.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
45 min15+306 servingsdessertAIBrigadeiro na mleku kokosowymUlubiony brazylijski cukierek imprezowy, bez nabiału — kakao, mleko kokosowe i odrobina oleju kokosowego gotowane na gęstą, aksamitną masę, formowaną w kulki i obtaczaną w posypce czekoladowej.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
30 min10+2015 servingsdessertAIChurrosHiszpańskie churros — proste gotowane ciasto wyciskane w żłobkowane paski, smażone na głęboki złoty kolor i chrupkość, obtaczane jeszcze gorące w cukrze z cynamonem.
  • Wegetariańskie
  • Bez laktozy
35 min15+204 servingsdessertAICocadasKolumbijskie cukierki kokosowe — wiórki kokosowe gotowane w syropie cukrowym z mlekiem kokosowym aż zgęstnieją i błyszczą, potem formowane w małe, ciągnące się kulki.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
35 min10+2510 servingsdessertAIMakaroniki KokosoweFrancuski congolais — nie migdałowy macaron, lecz surowa kopczyk kokosowy: ubita piana z białek i cukru wymieszana z wiórkami kokosowymi i pieczona, aż szczyty staną się głęboko złote.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
33 min15+1810 servingsdessertAIBudyń Ryżowy na Mleku KokosowymRyż okrągłoziarnisty gotowany powoli w mleku kokosowym z kardamonem i laską cynamonu, aż stanie się gęsty, kremowy i lekko korzenny.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
40 min5+354 servingsdessertAIMaamoul z daktylami (bez nabiału)Ciasto z kaszy manny owinięte wokół miękkiej, przyprawionej pasty daktylowej, z ręcznie odciśniętym wzorem, pieczone do bladozłotego koloru i oprószone cukrem pudrem — kruche ciasteczko wypiekane w całym Lewancie zarówno na Id, jak i na Wielkanoc.
  • Wegańskie
  • Bez laktozy
60 min40+2016 servingsdessertAIGulab Jamun (Bez Nabiału)Miękkie smażone kulki namoczone w syropie cukrowym z kardamonem i szafranem, pachnącym wodą różaną — bezmleczna wersja klasyka, w której zwykłe ciasto z suchych substancji mlecznych i ghee zastąpiono mlekiem kokosowym i olejem.
  • Wegańskie
  • Bez laktozy
50 min20+306 servingsdessertAIKheer z Mlekiem KokosowymWersja z mlekiem kokosowym bengalskiego budyniu ryżowego — ryż basmati gotuje się powoli na małym ogniu z kardamonem, aż rozpadnie się w płynie, wykończony szafranem, rodzynkami i posiekanymi pistacjami.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
45 min10+354 servingsdessertAISorbet CytrynowySorbetto al limone — syrop cukrowy naciągnięty na skórce z cytryny, zaostrzony świeżym sokiem, a potem ucierany, aż stanie się gładki, jasny i niemal musujący na języku.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
20 min15+56 servingsdessertAIMalva pudding bez nabiałuMiękki, gąbczasty południowoafrykański pudding morelowy, pieczony na głęboki złoty kolor i polewany tuż po wyjęciu z piekarnika gorącym sosem z mleka kokosowego, który przesiąka go na wylot — bez masła i śmietany, ten sam lepki efekt.
  • Wegetariańskie
  • Bez laktozy
62 min15+478 servingsdessertAIKleisty Ryż z MangoGotowany na parze ryż kleisty namoczony w słodzonym, lekko słonym mleku kokosowym, podawany ciepły obok dojrzałego mango, z dodatkową strużką sosu kokosowego i sezamem na wierzchu.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
45 min20+254 servingsdessertAIMochiMiękkie, elastyczne ciastka ryżowe z gotowanej na parze mąki z ryżu kleistego, owinięte wokół słodkiej pasty z czerwonej fasoli i obtoczone w skrobi, by nie kleiły się do niczego — nawet do palców.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
55 min40+158 servingsdessertAIPavlovaBaza bezowa z kruchą, pękającą skorupką i miękkim, piankowym środkiem, pieczona długo w niskiej temperaturze, a potem nałożona bitą śmietaną ze świeżymi truskawkami i kiwi.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe
95 min20+758 servingsdessertAIBudyń ze Słodkich Ziemniaków (Bez Nabiału)Starte słodkie ziemniaki duszone z mlekiem kokosowym, korzennymi przyprawami i cukrem na gęsty budyń o konsystencji kremu — bezmleczna wersja nigeryjskiego domowego ulubieńca.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
55 min15+406 servingsdessertAIRachatłukumMiękki, ciągliwy żel cukrowy zagęszczony skrobią kukurydzianą, gotowany powoli przy ciągłym mieszaniu, pachnący wodą różaną, nasycony posiekanymi pistacjami i oprószony cukrem pudrem.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
70 min20+5016 servingsdessertAITort biszkoptowy z kremem i owocamiWysoki, puszysty biszkopt tylko z jajek, cukru i mąki, przekrojony na blaty z konfiturą malinową, ubitą śmietaną i świeżymi truskawkami.
  • Wegetariańskie
80 min50+308 servingsdessertAIKozunakPleciony, złocisty chleb wielkanocny z Bułgarii: miękkie, maślane ciasto drożdżowe o aromacie cytrusów i wanilii, zaplecione w długi warkocz i upieczone tak, że rozdziela się na jedwabiste włókna.
  • Wegetariańskie
75 min40+3510 servingsdessertAIMiodownik, tort miodowyOsiem cienkich miodowych blatów przełożonych lekko kwaśnym kremem ze śmietany i odstawionych na noc, aż staną się delikatne i aromatyczne.
  • Wegetariańskie
110 min60+5012 servingsdessertAIBabeczki z rodzynkami i cytrynąWysokie, delikatne babeczki z wypukłą czapeczką, pachnące cytryną i z rodzynkami, przygotowane w jednej misce przez wlanie mokrych składników do suchych.
  • Wegetariańskie
37 min15+2212 servingsdessertAITort NapoleonkaChrupiące warstwy szybkiego ciasta półfrancuskiego przełożone jedwabistym kremem waniliowym i odstawione na noc, aż staną się delikatnym tortem.
  • Wegetariańskie
130 min70+6012 servingsdessertAIOladkiMałe, grube ukraińskie placuszki na kefirze – puszyste w środku, złote i koronkowe na brzegach. Śniadanie, które smaży się, zanim ktokolwiek na dobre się obudzi.
  • Wegetariańskie
30 min15+154 servings