Przystawka

31 przepisów w tej kategorii

starterAIGazpacho AndaluzZimna, zmiksowana zupa z dojrzałych letnich pomidorów, ogórka, czerwonej papryki i octu sherry — napój i danie Andaluzji w jednym. Bez gotowania — wystarczy blender i najdojrzalsze warzywa, jakie znajdziesz. Podawaj lodowato zimne.
  • Wegańskie
  • Bez laktozy
15 min15+04 servingsstarterAIBanicaZwinięte ciasto filo z nadzieniem z solonego białego sera, jajka i jogurtu, pieczone, aż zewnętrzna spirala pęka, a środek pozostaje miękki. Najlepsze na ciepło, jedzone z ręki, ze szklanką ajranu.
  • Wegetariańskie
70 min25+458 servingsstarterAIZupa Fasolowa Bob CzorbaCodzienna bułgarska zupa fasolowa: suszona fasola gotowana do miękkości, wykończona zasmażką z papryki i cząbru oraz sporą ilością suszonej mięty.
  • Wegańskie
  • Bez laktozy
115 min15+1004 servingsstarterAISałatka CezarRzymska sałata, prawdziwy dressing na bazie anchois i jajka, parmezan i grzanki, z kurczakiem na wierzchu. Dressing to cały przepis; reszta to składanie.35 min20+154 servingsstarterAIDolma — Nadziewane Liście WinogronLiście winogron zawinięte wokół ryżu, słodkiej cebuli i mnóstwa ziół, duszone powoli pod dociążonym talerzem i podane na zimno z cytryną. Cierpliwość przy stole do zawijania to jedyna trudność.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
95 min45+506 servingsstarterAISałatka GreckaChoriatiki: pomidor, ogórek, cebula, oliwki i cały płat fety, doprawione tylko dobrą oliwą i oregano. Bez sałaty, i to nie przeoczenie.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe
15 min15+04 servingsstarterAIZupa GrzybowaGrzyby mocno zrumienione na maśle, następnie duszone z ziemniakiem i cebulą w klarowny, ciemny bulion i podane ze śmietaną i koperkiem.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe
50 min15+354 servingsstarterAIIrlandzka Zupa-Krem z ŁososiemDelikatna zupa śmietanowa z pora, ziemniaka i łososia, zagęszczona tylko przez rozpadające się ziemniaki. Ryba wchodzi na samym końcu i poszcze w resztkowym cieple, co utrzymuje ją w płatkach, a nie we włóknach.
  • Bezglutenowe
50 min20+304 servingsstarterAICharczoGruzińska zupa wołowa zagęszczona mielonymi orzechami włoskimi i zakwaszona sosem tkemali ze śliwek, z ryżem, sporą ilością czosnku i lasem kolendry.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
115 min20+954 servingsstarterAIZupa Krem z SoczewicyCzerwona soczewica gotowana z cebulą, marchewką i kminem rzymskim, zmiksowana na gładko i wykończona cytryną. Trzydzieści minut, jeden garnek, i bez śmietany.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
40 min10+304 servingsstarterAIWarzywna Zupa KremPor, seler naciowy, marchew i ziemniak zmiękczone na maśle i gotowane w bulionie, następnie zmiksowane na gładko i rozluźnione śmietaną.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe
45 min15+304 servingsstarterAISałatka OwczarskaSałatka pasterza: szopska z szynką, żółtym serem, grzybami i jajkiem na wierzchu. Cały posiłek w misce, i dlatego nikt nie zamawia po niej dania głównego.
  • Bezglutenowe
30 min20+104 servingsstarterAISałatka z Paluszkami KrabowymiPaluszki krabowe, ryż, kukurydza i jajko związane majonezem. Sałatka, która pojawia się na każdym ukraińskim stole między Nowym Rokiem a Wielkanocą i znika najszybciej.
  • Bez laktozy
40 min20+206 servingsstarterAISałatka SzopskaPomidor, ogórek, papryka i cebula pod zaspą tartego białego sera. Piętnaście minut, bez gotowania, i wszystko zależy wyłącznie od pomidorów.
  • Wegetariańskie
  • Bezglutenowe
15 min15+04 servingsstarterAISkrzydełka Kurczaka Sweet Chilli, Frytkownica BeztłuszczowaChrupiące skrzydełka bez głębokiego smażenia, obtoczone w słodkim glazurze chili zaostrzonej limonką i imbirem. Dwadzieścia pięć minut od lodówki do talerza, a glazura wchodzi na samym końcu, więc nigdy się nie przypala.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
40 min15+254 servingsstarterAIUcha — Zupa RybnaKlarowny bulion z ryby rzecznej z ziemniakiem i cebulą, ryba poszowana w nim na samym końcu, a miska wykończona masłem, cytryną i garścią koperku.
  • Bezglutenowe
45 min15+304 servingsstarterAIBadrijaniSmażone plastry bakłażana zwinięte wokół gęstej pasty orzechowo-czosnkowej, wykończone pestkami granatu — zimna przystawka z gruzińskiego stołu biesiadnego.
  • Wegańskie
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
45 min30+154 servingsstarterAIKurczak SacywiGotowany kurczak podany na zimno pod gęstym, złocistym sosem orzechowo-czosnkowym zaostrzonym octem — stały element gruzińskiego stołu noworocznego.
  • Bez laktozy
75 min20+554 servingsstarterAIFlakiPolska zupa z flaków wołowych w bogatym, rozgrzanym papryką bulionie, zagęszczona lekką zasmażką z masła i mąki, ożywiona imbirem, gałką muszkatołową i majerankiem.165 min30+1354 servingsstarterAIŻurekPolska kwaśna zupa żytnia zbudowana na zakwaszonym żytnim zaczynie, gotowana z wędzoną kiełbasą i ziemniakami, wykończona śmietaną i przekrojonymi na pół jajkami na twardo — kwaskowatość, jakiej nie osiąga żadna inna zupa.75 min20+554 servingsstarterAICevicheŚwieża biała ryba „ugotowana” wyłącznie sokiem z limonki, wymieszana z czerwoną cebulą, chili i kolendrą, podana na zimno — bez pieca na żadnym etapie procesu.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
25 min25+04 servingsstarterAITatar WołowyRęcznie posiekana surowa wołowina wymieszana z kaparami, korniszonami, musztardą i sosem Worcestershire, uformowana w kopczyk z surowym żółtkiem na wierzchu — danie, które sprawiło, że ostrze noża stało się równie ważne jak każde źródło ciepła.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
30 min30+04 servingsstarterAITatar z ŁososiaSurowy łosoś pokrojony na drobną kostkę i doprawiony cytryną, oliwą, kaparami i koperkiem, podany na chłodno na awokado — nic tu się nie gotuje, więc każdy składnik musi sam zasłużyć na swoje miejsce.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
25 min25+04 servingsstarterAITatar z TuńczykaSurowy tuńczyk klasy sashimi, pokrojony na drobną kostkę i wymieszany z tamari, prażonym olejem sezamowym i limonką, podany na awokado z ziarnami sezamu.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
20 min20+04 servingsstarterAICalamares a la RomanaKrążki kalmara obtoczone tylko w przyprawionej mące i smażone w głębokim tłuszczu do bladozłotego koloru i chrupkości, podane na gorąco z cząstką cytryny — standard barów tapas, któremu cięższe ciasto tylko by przeszkadzało.
  • Bez laktozy
25 min15+104 servingsstarterAIDomowe SalmorejoGęsta, schłodzona kordobańska zupa z zmiksowanego pomidora, chleba, czosnku i oliwy, wykończona posiekanym jajkiem na twardo i pokrojoną w kostkę wędzoną szynką — gęstsza i bardziej treściwa niż gazpacho, przeznaczona do jedzenia łyżką, a nie picia ze szklanki.
  • Bez laktozy
15 min15+04 servingsstarterAITom Yum KungOgnista, kwaśna tajska zupa z krewetkami na bulionie z trawy cytrynowej, galangalu i limonki kaffir, wyostrzona sokiem z limonki i pastą z prażonego chili, aż uderzy jednocześnie kwaśno, ostro, słono i słodko.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
35 min15+204 servingsstarterAIJukola z pstrągaSuszony na wietrze, solony pstrąg — kozacki sposób na przechowywanie ryby bez lodówki, dziś ulubiona przekąska do zimnego piwa.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
30 min30+06 servingsstarterAIZupa z klopsikamiLekka, klarowna ukraińska zupa domowa z delikatnymi klopsikami wieprzowo-wołowymi, ziemniakami, marchewką i ryżem, wykończona świeżym koprem i pietruszką.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
60 min25+354 servingsstarterAIPieczone sało z czosnkiemPłat słoniny wieprzowej ze skórą, peklowany solą, czosnkiem i papryką, potem powoli pieczony do jedwabistości i cienko krojony na chlebie żytnim.
  • Bezglutenowe
  • Bez laktozy
180 min30+15012 servingsstarterAISoljankaTreściwa słowiańska zupa na wywarze wołowym z trzema rodzajami wędlin i mięs wędzonych, korniszonami, oliwkami i kaparami: kwaśna, słona, wędzona i bardzo sycąca, z kwaśną śmietaną i koperkiem.
  • Bezglutenowe
160 min30+1306 servings