Десерт

35 рецепти в тази категория

dessertИИТарт ТатенОбърнат тарт с карамелизирани ябълки от долината на Лоара — тъмен, лепкав, маслен карамел под завивка от крехки ябълки и хрупкаво златисто тесто. На теория просто, на практика зрелищно. Сервира се топъл с крем фреш.
  • Вегетарианско
60 min20+406 servingsdessertИИПлодова салатаПортокал, ябълка, банан, киви и грозде с лъжица мед и лимон. Петнадесет минути, без готвене — и редът на рязане тежи повече от рецептата.
  • Вегетарианско
  • Без глутен
15 min15+04 servingsdessertИИШоколадов сладолед без лактозаНаситен тъмен шоколадов сладолед на основа кокосово мляко, с какао на прах за вкус и разтопен шоколад за плътност. Провери блокчето: повечето 70-процентови шоколади са без млечни продукти, но не всички.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
30 min20+106 servingsdessertИИСладолед с ягоди без лактозаЗрели ягоди, кратко сварени със захар и вмесени в подсладена кокосова основа, разбити в машина или замразени на ръка. Наистина без лактоза, а не компромис, и се вади с лъжица направо от фризера.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
35 min25+106 servingsdessertИИМлинциТънки украински палачинки, дантелени по ръба и достатъчно тънки, за да се вижда светлина през тях. Навити, сгънати или наредени на купчина, със заквасена сметана или с каквото дава сезонът.
  • Вегетарианско
35 min10+254 servingsdessertИИКруши Бел ЕленКруши, поширани във ванилов сироп и залети с горещ шоколадов сос при сервиране. Крушите може да се сварят предния ден, без да губят нищо; сосът се прави в последната минута.
  • Вегетарианско
  • Без глутен
45 min15+304 servingsdessertИИСирникиУкраински кюфтенца от извара, хрупкави по ръба и кремообразни отвътре. В повечето къщи закуска, в останалите десерт — и двайсет минути и в двата случая.
  • Вегетарианско
30 min15+154 servingsdessertИИЛамингтонКвадратчета от обикновен бисквитен блат, потопени в тънка шоколадова глазура и овалени в кокосови стърготини, така че всяка страна е покрита със снежна, текстурирана коричка около мека средина.
  • Вегетарианско
60 min25+354 servingsdessertИИЯбълков ЩруделТънко като хартия тесто, увито около подправени ябълки, стафиди и орехи, с прослойка от препечена в масло галета, която не дава на пълнежа да разкваси тестото.
  • Вегетарианско
100 min30+708 servingsdessertИИБерлинер (Понички)Пухкава поничка от дрождено тесто, пържена вместо печена, за да остане коричката светла отгоре и отдолу, разрязана и пълнена с малиново сладко, поръсена с пудра захар.
  • Вегетарианско
166 min40+12610 servingsdessertИИАлфахорес без млечни продуктиТрошливи аржентински сладки от царевично нишесте, пълнени с карамел от кокосово мляко и овалени в кокосови стърготини — без масло и без dulce de leche, но със същата топяща се хрупкавост.
  • Веган
  • Без лактоза
72 min25+4712 servingsdessertИИБаклаваХрупкави пластове тесто фило, намазани с масло, пълнени с подправени нарязани орехи, изпечени до златисто и напоени с горещ медено-лимонов сироп.
  • Вегетарианско
75 min30+4512 servingsdessertИИБасбуса (без млечни продукти)Кекс от грис и кокос, нарязан на ромбове, изпечен до златисто и напоен с розово-захарен сироп веднага щом излезе от фурната, за да попие докрай.
  • Веган
  • Без лактоза
50 min15+3512 servingsdessertИИБибинка (Без Млечни Продукти)Версия без млечни продукти на филипинския коледен оризов сладкиш — кокосовото мляко замества обичайното мляко и масло, изпечен до леко сгъстяване и завършен под одеяло от препечен кокос.
  • Вегетарианско
  • Без глутен
  • Без лактоза
45 min15+306 servingsdessertИИБригадейро с кокосово млякоЛюбимият бразилски празничен бонбон, без млечни продукти — какао, кокосово мляко и малко кокосово масло, уварени до гъста, кремообразна паста, оформена на топчета и овалена в шоколадова посипка.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
30 min10+2015 servingsdessertИИЧуросИспански чурос — просто сварено тесто, оформено на ребрести ивици с пош, изпържено до дълбоко златисто и хрупкаво, овалвано още горещо в захар с канела.
  • Вегетарианско
  • Без лактоза
35 min15+204 servingsdessertИИКокадасКолумбийски кокосов бонбон — кокосови стърготини, варени в захарен сироп с кокосово мляко до сгъстяване и блясък, после оформени на малки тягъчи късчета.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
35 min10+2510 servingsdessertИИКокосови макарониФренско конголе — не бадемовият макарон, а грубовата купчинка кокос: разбит белтък със захар, смесен с настърган кокос и изпечен до дълбоко златисти върхове.
  • Вегетарианско
  • Без глутен
  • Без лактоза
33 min15+1810 servingsdessertИИОризов Пудинг с Кокосово МлякоКъсозърнест ориз, варен бавно и кротко в кокосово мляко с кардамон и пръчка канела, докато стане гъст, кремообразен и леко подправен.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
40 min5+354 servingsdessertИИМаамул с фурми (без млечни продукти)Тесто от грис, увито около мека подправена паста от фурми, с ръчно отпечатан орнамент, изпечено до бледозлатисто и поръсено с пудра захар — маслено бисквитено сладкиш, приготвян навсякъде в Леванта както за Рамазан байрям, така и за Великден.
  • Веган
  • Без лактоза
60 min40+2016 servingsdessertИИГулаб Джамун (Без Млечни Продукти)Меки пържени топчета, накиснати в сироп от захар с кардамон и шафран, ароматизиран с розова вода — версия без млечни продукти на класиката, при която обичайното тесто от млечни твърди вещества и гхи са заменени с кокосово мляко и олио.
  • Веган
  • Без лактоза
50 min20+306 servingsdessertИИКхийр с Кокосово МлякоВерсия с кокосово мляко на бенгалския оризов пудинг — ориз басмати къкри тихо и бавно с кардамон, докато се разпадне в течността, завършен с шафран, стафиди и нарязани шам фъстъци.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
45 min10+354 servingsdessertИИЛимонов сорбетSorbetto al limone — захарен сироп, запарен с лимонова кора, изострен с прясен сок и след това разбит до гладкост, свежест и почти пенливост на езика.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
20 min15+56 servingsdessertИИМалва пудинг без млечни продуктиМек, пухкав южноафрикански кайсиев пудинг, печен до дълбоко златист цвят и залят веднага щом излезе от фурната с горещ сос от кокосово мляко, който го просмуква докрай — без масло и сметана, същият лепкав резултат.
  • Вегетарианско
  • Без лактоза
62 min15+478 servingsdessertИИЛепкав Ориз с МангоЗадушен лепкав ориз, напоен с подсладено и леко подсолено кокосово мляко, поднесен топъл до зряло манго, със струйка допълнителен кокосов сос и шарка сусам отгоре.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
45 min20+254 servingsdessertИИМочиМеки, еластични оризови сладки от задушено брашно от лепкав ориз, увити около сладка паста от червен боб и обилно поръсени с нишесте, за да не лепнат за нищо — дори за пръстите ти.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
55 min40+158 servingsdessertИИПавловаОснова от безе с трошащо се хрупкава коричка и мек, пухкав като суфле център, печена дълго и бавно на ниска температура, а после покрита с разбита сметана и свежи ягоди и киви.
  • Вегетарианско
  • Без глутен
95 min20+758 servingsdessertИИПудинг от Сладък Картоф (Без Млечни Продукти)Настърган сладък картоф, уварен с кокосово мляко, топли подправки и захар до гъст пудинг с консистенция на крем — нигерийски домашен любимец без млечни продукти.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
55 min15+406 servingsdessertИИЛокумМек, еластичен захарен гел, сгъстен с царевично нишесте, бавно сварен при постоянно бъркане, ароматизиран с розова вода, обсипан с нарязан шам фъстък и поръсен с пудра захар.
  • Веган
  • Без глутен
  • Без лактоза
70 min20+5016 servingsdessertИИБисквитена торта с крем и ягодиВисок, въздушен бисквит само от яйца, захар и брашно, нарязан на блатове с малиново сладко, разбита сметана и пресни ягоди.
  • Вегетарианско
80 min50+308 servingsdessertИИКозунакПлетеният златист великденски хляб на България: меко маслено тесто с мая, ароматизирано с цитруси и ванилия, сплетено на дълга плитка и изпечено така, че се къса на копринени нишки.
  • Вегетарианско
75 min40+3510 servingsdessertИИМедовик – медена тортаОсем тънки медени блата, намазани със заквасена сметана и оставени за една нощ, докато станат нежни и ароматни.
  • Вегетарианско
110 min60+5012 servingsdessertИИМъфини със стафиди и лимонВисоки нежни мъфини с издута шапчица, ароматни от лимон и със стафиди, приготвени в една купа, като мокрото се разбърква със сухото.
  • Вегетарианско
37 min15+2212 servingsdessertИИНаполеон – тортаХрупкави блатове от бързо точено тесто, пълнени с копринен ванилов крем и оставени за една нощ, докато станат нежна торта.
  • Вегетарианско
130 min70+6012 servingsdessertИИОладкиМалки дебели украински палачинки с кефир – пухкави отвътре, златисти и дантелени по краищата. Закуската, която се пържи, преди някой да се е събудил истински.
  • Вегетарианско
30 min15+154 servings