Une entrée, un plat et un dessert, déjà choisis. Changez ce qui ne vous tente pas.
Pour le 2026-10-28
Des feuilles de vigne roulées autour de riz, d’oignon doux et d’une grande quantité d’herbes, mijotées sous une assiette lestée et servies froides avec du citron. La seule difficulté est la patience à la table de roulage.
De fines nouilles cuites dans un bouillon de fruits de mer corsé avec crevettes, moules et calamar jusqu'à se dresser et dorer au fond, servies avec une cuillerée d'allioli à côté.
Une base meringuée à la coque qui se brise en éclats croustillants et un cœur moelleux comme une guimauve, cuite longuement à basse température, puis couronnée de crème fouettée et de fraises et kiwis frais.