Salo rôti à l’ail
Un pavé de lard gras de porc avec la couenne, salé à l’ail et au paprika, puis rôti lentement jusqu’à devenir soyeux et tranché finement sur du pain de seigle.
- Sans gluten
- Sans lactose
Menu du jour
Une entrée, un plat et un dessert, déjà choisis. Changez ce qui ne vous tente pas.
Pour le 2026-10-30
Hāngī
Un repas complet de porc, poulet, kumara, potiron, pomme de terre et chou, enveloppés et cuits lentement ensemble jusqu'à ce que la viande se défasse et que les légumes portent ses jus fumés et terreux — adapté ici pour un four domestique à partir de la méthode traditionnelle du four en terre.
- Sans gluten
- Sans lactose
Kozounak
Le pain de Pâques tressé et doré de Bulgarie : une pâte levée moelleuse et beurrée, parfumée aux agrumes et à la vanille, tressée en une longue natte et cuite jusqu’à s’effilocher en fils soyeux.
- Végétarien