Thunfischtatar
Roher Thunfisch in Sashimi-Qualität, klein gewürfelt und mit Tamari, geröstetem Sesamöl und Limette vermengt, über Avocado serviert mit etwas Sesam bestreut.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-30
Asado
Beef Short Ribs und Chorizo langsam bei niedriger Hitze über Holzglut gegrillt, bis außen tief gebräunt und innen zart, einfach serviert mit einem knoblauchigen, essigscharfen Chimichurri.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Tarte Tatin
Eine gestürzte Apfeltarte mit Karamell aus dem Loiretal — dunkles, klebriges Butterkaramell unter einer Decke zarter Äpfel und knusprigem, goldenem Blätterteig. In der Theorie einfach, in der Ausführung spektakulär. Warm mit Crème fraîche servieren.
- Vegetarisch