Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-28
Von Hand gehacktes rohes Rindfleisch, gemischt mit Kapern, Cornichons, Senf und Worcestershiresauce, zu einem Hügel geformt mit rohem Eigelb obenauf — das Gericht, das die Klinge eines Messers so wichtig gemacht hat wie jede Hitzequelle.
Iberische Schweinebäckchen, langsam in Rotwein mit Gemüse und Lorbeer geschmort, bis sie sich mit dem Löffel schneiden lassen. Ein andalusischer Sonntagsschmortopf, der am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Knusprige Schichten aus schnellem Blätterteig, mit seidiger Vanillecreme gefüllt und über Nacht durchgezogen, bis sie zart sind.