Gebackenes Salo mit Knoblauch
Ein Stück Schweinespeck mit Schwarte, mit Salz, Knoblauch und Paprika gepökelt, dann langsam gebacken, bis es seidig ist, und dünn auf Roggenbrot geschnitten.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-29
Tortellini in Brodo
Kleine, von Hand gefaltete Pastapäckchen aus Schwein, Schinken und Parmesan, gegart und in klarer Hühnerbrühe serviert — das Gericht, um das Bologna und Modena seit Jahrhunderten streiten, ohne dass eine Seite je nachgegeben hätte.
Mlyntsi
Dünne ukrainische Pfannkuchen, an den Rändern spitzenartig und dünn genug, um Licht durchzulassen. Gerollt, gefaltet oder gestapelt, mit saurer Sahne oder dem, was die Jahreszeit hergibt.
- Vegetarisch