Banitsa
Eine Spirale aus Filoteig mit einer Füllung aus Salzlakenkäse, Ei und Joghurt, gebacken, bis die äußere Windung splittert und das Innere weich bleibt. Am besten lauwarm, aus der Hand, mit einem Glas Ayran.
- Vegetarisch
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-28
Holubzi, Kohlrouladen
In kochendem Wasser weich gemachte Kohlblätter, um Schwein, Rind und Reis gerollt und langsam unter Tomate und saurer Sahne gegart, bis das Blatt seidig wird.
- Glutenfrei
Mlyntsi
Dünne ukrainische Pfannkuchen, an den Rändern spitzenartig und dünn genug, um Licht durchzulassen. Gerollt, gefaltet oder gestapelt, mit saurer Sahne oder dem, was die Jahreszeit hergibt.
- Vegetarisch