Badrischani
Gebratene Auberginenscheiben, um eine dicke Walnuss-Knoblauch-Paste gerollt und mit Granatapfelkernen vollendet — eine kalte Vorspeise von der georgischen Festtafel.
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-28
Hāngī
Eine komplette Mahlzeit aus Schweinefleisch, Hähnchen, Kumara, Kürbis, Kartoffel und Kohl, eingewickelt und zusammen langsam gegart, bis das Fleisch zerfällt und das Gemüse seinen rauchig-erdigen Saft aufnimmt — hier für einen Haushaltsofen aus der traditionellen Erdofen-Methode adaptiert.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Mlyntsi
Dünne ukrainische Pfannkuchen, an den Rändern spitzenartig und dünn genug, um Licht durchzulassen. Gerollt, gefaltet oder gestapelt, mit saurer Sahne oder dem, was die Jahreszeit hergibt.
- Vegetarisch