Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-29
Eine dicke, gekühlte Suppe aus Córdoba aus pürierter Tomate, Brot, Knoblauch und Olivenöl, garniert mit gehacktem hartgekochtem Ei und gewürfeltem Rohschinken — dicker und reichhaltiger als Gazpacho und dafür gemacht, mit dem Löffel gegessen statt aus dem Glas getrunken zu werden.
Ein langsam geschmortes Ragù aus Rind und Schwein auf einer Soffritto-Basis, mit Milch abgerundet und darauf ausgelegt, viel länger zu garen als die Pasta, mit der es serviert wird.
Ein weicher, schwammiger südafrikanischer Aprikosenpudding, tief golden gebacken und direkt aus dem Ofen mit einer heißen Kokosmilch-Sauce übergossen, die ihn ganz durchtränkt — ohne Butter, ohne Sahne, gleiches klebrig-saftiges Ergebnis.