Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-28
Von Hand gehacktes rohes Rindfleisch, gemischt mit Kapern, Cornichons, Senf und Worcestershiresauce, zu einem Hügel geformt mit rohem Eigelb obenauf — das Gericht, das die Klinge eines Messers so wichtig gemacht hat wie jede Hitzequelle.
Gegrillte Spieße aus handgemischtem Lamm- und Rinderhack mit Zwiebeln und Kräutern, serviert mit schnell eingelegter Essigzwiebel und Granatapfelkernen.
Acht dünne Honigschichten, mit säuerlicher Sauerrahmcreme bestrichen und über Nacht durchgezogen, bis sie zart und aromatisch sind.