Lachstatar
Roher Lachs, klein gewürfelt und mit Zitrone, Olivenöl, Kapern und Dill angemacht, kühl über Avocado serviert — hier wird nichts gegart, also muss sich jede Zutat für sich selbst behaupten.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-29
Pasta Carbonara
Römische Spaghetti in einer Sauce aus Ei, gepökeltem Schwein und Parmesan, allein durch die Wärme der Pasta gebunden — Sahne kommt dem niemals nahe.
Birne Belle Hélène
In Vanillesirup pochierte Birnen, beim Servieren mit heißer Schokoladensauce übergossen. Die Birnen lassen sich am Vortag pochieren, ohne zu verlieren; die Sauce entsteht in der letzten Minute.
- Vegetarisch
- Glutenfrei