Предястие, основно и десерт — вече избрани. Смени това, което не ти допада.
За 2026-10-29
Студена пасирана супа от зрели летни домати, краставица, червена чушка и оцет от шери — едновременно напитката и ястието на Андалусия. Без готвене, само пасатор и най-зрелите зеленчуци, които намериш. Сервира се ледено студена.
Телешки врат, задушен бавно с много лук и сладък пипер, сгъстен накрая до сос, който покрива лъжицата. Деветдесет минути нищоправене — а по-голямата част от вкуса се прави в първите петнадесет.
Обърнат тарт с карамелизирани ябълки от долината на Лоара — тъмен, лепкав, маслен карамел под завивка от крехки ябълки и хрупкаво златисто тесто. На теория просто, на практика зрелищно. Сервира се топъл с крем фреш.