Тартар от сьомга
Сурова сьомга, нарязана на дребно и подправена с лимон, зехтин, каперси и копър, поднесена охладена върху авокадо — тук нищо не се готви, затова всяка съставка трябва сама да заслужи мястото си.
- Без глутен
- Без лактоза
Меню на деня
Предястие, основно и десерт — вече избрани. Смени това, което не ти допада.
За 2026-10-29
Узбекски плов с агнешко
Агнешко, много моркови и ориз, сварени в един съд, докато всяко зърно стане отделно и златисто. Техниката, която има значение, е зирвакът — основата, над която оризът се пари, без да се смесва с нея.
- Без глутен
- Без лактоза
Тарт Татен
Обърнат тарт с карамелизирани ябълки от долината на Лоара — тъмен, лепкав, маслен карамел под завивка от крехки ябълки и хрупкаво златисто тесто. На теория просто, на практика зрелищно. Сервира се топъл с крем фреш.
- Вегетарианско