Żurek
Sopa polaca de centeio azedo construída sobre uma massa de centeio fermentada, cozinhada com chouriço fumado e batatas, terminada com natas e ovos cozidos ao meio — uma acidez que nenhuma outra sopa alcança do mesmo jeito.
Menu do dia
Uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, já escolhidos. Troque o que não lhe apetecer.
Para 2026-10-29
Massa à Carbonara
Esparguete romano num molho de ovo, porco curado e parmesão, engrossado apenas pelo calor da própria massa — sem natas em lado nenhum, nunca.
Tarte Tatin
Uma tarte de maçã caramelizada e invertida do Vale do Loire — caramelo escuro, pegajoso e amanteigado sob um manto de maçãs tenras e massa dourada e estaladiça. Simples na teoria, espetacular na execução. Sirva morna com crème fraîche.
- Vegetariano