Uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, já escolhidos. Troque o que não lhe apetecer.
Para 2026-10-28
Vaca crua picada à mão e misturada com alcaparras, cornichons, mostarda e molho inglês, empilhada num ninho com uma gema de ovo crua por cima — o prato que fez do fio de uma faca algo tão importante como qualquer fonte de calor.
A original de Bolonha: um ragù cozinhado por duas horas e meia até a carne ficar sedosa, disposto em camadas finas com bechamel e Parmigiano entre folhas de massa de ovo. O tempo é o único ingrediente difícil.
Panquecas ucranianas finas, rendilhadas nas bordas e finas o suficiente para se ver a luz através delas. Enroladas, dobradas ou empilhadas, com natas azedas ou o que a estação oferecer.