Przystawka, danie główne i deser, już wybrane. Zamień to, czego nie masz ochoty jeść.
Na 2026-10-29
Liście winogron zawinięte wokół ryżu, słodkiej cebuli i mnóstwa ziół, duszone powoli pod dociążonym talerzem i podane na zimno z cytryną. Cierpliwość przy stole do zawijania to jedyna trudność.
Małe, ręcznie składane sakiewki z makaronu z wieprzowiną, szynką i parmezanem, gotowane i podawane w klarownym bulionie drobiowym — danie, o które Bolonia i Modena spierają się od wieków, i żadna z nich nigdy nie ustąpiła.
Miękkie, elastyczne ciastka ryżowe z gotowanej na parze mąki z ryżu kleistego, owinięte wokół słodkiej pasty z czerwonej fasoli i obtoczone w skrobi, by nie kleiły się do niczego — nawet do palców.