Sopa de Setas
Setas doradas a fuego fuerte en mantequilla y luego cocidas con patata y cebolla en un caldo oscuro y limpio, servidas con nata agria y eneldo.
- Vegetariano
- Sin gluten
Menú del día
Un entrante, un principal y un postre, ya elegidos. Cambia lo que no te apetezca.
Para el 2026-10-29
Pato Pekinés
Pato entero secado, glaseado con una mezcla de miel y vinagre y asado hasta que la piel se vuelve de un caoba profundo y crujiente, trinchado y enrollado en finas crepes con hoisin, pepino y cebolleta.
- Sin lactosa
Tarte Tatin
Una tarta de manzana caramelizada boca abajo del Valle del Loira — caramelo oscuro, pegajoso y mantecoso bajo un manto de tiernas manzanas y masa crujiente y dorada. Simple en teoría, espectacular en ejecución. Sirve templada con crème fraîche.
- Vegetariano