Crema de Verduras
Puerro, apio, zanahoria y patata pochados en mantequilla y cocidos en caldo, luego triturados y aligerados con nata.
- Vegetariano
- Sin gluten
Menú del día
Un entrante, un principal y un postre, ya elegidos. Cambia lo que no te apetezca.
Para el 2026-10-29
Steak au Poivre
Filetes con costra de pimienta, marcados y desglasados con coñac en una salsa de nata. Un cuarto de hora en total, lo que lo convierte en el plato más rápido del libro — y uno de los más exigentes con los tiempos.
- Sin gluten
Mochi
Pastelitos de arroz tiernos y elásticos hechos con harina de arroz glutinoso al vapor, rellenos de pasta dulce de judía roja y rebozados en almidón para que no se peguen a nada, ni siquiera a los dedos.
- Vegano
- Sin gluten
- Sin lactosa