Ceviche
Pescado blanco fresco "cocinado" enteramente por el zumo de lima, mezclado con cebolla morada, guindilla y cilantro, y servido frío — sin fogón de por medio en ningún momento del proceso.
- Sin gluten
- Sin lactosa
Menú del día
Un entrante, un principal y un postre, ya elegidos. Cambia lo que no te apetezca.
Para el 2026-10-28
Hāngī
Una comida completa de cerdo, pollo, kumara, calabaza, patata y col, envuelta y cocinada lentamente junta hasta que la carne se deshace y las verduras absorben sus jugos ahumados y terrosos: adaptada aquí para un horno doméstico a partir del método tradicional del horno de tierra.
- Sin gluten
- Sin lactosa
Maamoul de dátiles (sin lácteos)
Masa de sémola envuelta alrededor de una pasta suave y especiada de dátiles, marcada a mano, horneada hasta dorar levemente y espolvoreada con azúcar glas: la galleta tipo mantecado que se hace en todo el Levante tanto para el Eid como para la Pascua.
- Vegano
- Sin lactosa