Un entrante, un principal y un postre, ya elegidos. Cambia lo que no te apetezca.
Para el 2026-10-29
Hojas de parra enrolladas en torno a arroz, cebolla dulce y muchísimas hierbas, cocidas a fuego lento bajo un plato con peso y servidas frías con limón. La única dificultad es la paciencia en la mesa de enrollar.
Cordero, muchísima zanahoria y arroz cocidos en una sola olla hasta que cada grano queda suelto y teñido de oro. La técnica que importa es el zirvak — la base sobre la que el arroz se cuece al vapor sin mezclarse con ella.
Capas crujientes de pasta filo pintadas con mantequilla, rellenas de nueces picadas con especias, horneadas hasta dorar y empapadas en un almíbar caliente de miel y limón.