Jukola vom Forellenfilet
Windgetrockneter, gesalzener Forellenfilet — die Kosaken-Methode, Fisch ohne Kühlschrank haltbar zu machen, heute ein beliebter Snack zu kaltem Bier.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-29
Mole Poblano
Hähnchen geschmort in einer tiefdunklen Sauce aus getrockneten Chilis, gerösteten Nüssen, Tomate, Gewürzen und einem Hauch dunkler Schokolade — herzhaft und nur leicht süß, aus mehr als zwanzig Zutaten aufgebaut, von denen keine einzelne dominiert.
- Laktosefrei
Zitronensorbet
Sorbetto al limone — ein Zuckersirup, in dem Zitronenschale zieht, mit frischem Saft geschärft und dann gerührt, bis er glatt, leuchtend und fast prickelnd auf der Zunge ist.
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei