Ucha, Fischsuppe
Eine klare Flussfischbrühe mit Kartoffel und Zwiebel, der Fisch ganz zum Schluss darin pochiert, der Teller mit Butter, Zitrone und einer Handvoll Dill vollendet.
- Glutenfrei
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-30
Bœuf Bourguignon
Rindernacken, drei Stunden in kräftigem Rotwein mit Speck, Karotten und Kräutern geschmort, zum Schluss mit separat gebratenen Perlzwiebeln und Champignons vollendet. Nichts daran ist schwierig; es dauert nur.
Milchfreier Malva-Pudding
Ein weicher, schwammiger südafrikanischer Aprikosenpudding, tief golden gebacken und direkt aus dem Ofen mit einer heißen Kokosmilch-Sauce übergossen, die ihn ganz durchtränkt — ohne Butter, ohne Sahne, gleiches klebrig-saftiges Ergebnis.
- Vegetarisch
- Laktosefrei