Jukola vom Forellenfilet
Windgetrockneter, gesalzener Forellenfilet — die Kosaken-Methode, Fisch ohne Kühlschrank haltbar zu machen, heute ein beliebter Snack zu kaltem Bier.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-11-01
Peking-Ente
Ganze Ente getrocknet, mit einer Honig-Essig-Glasur bestrichen und geröstet, bis die Haut tief mahagonifarben und splitterig knusprig wird, tranchiert und in dünne Pfannkuchen mit Hoisin, Gurke und Frühlingszwiebel gerollt.
- Laktosefrei
Laktosefreies Erdbeereis
Reife Erdbeeren kurz mit Zucker eingekocht, in eine gesüßte Kokosbasis gerührt und in der Maschine oder von Hand gefroren. Wirklich laktosefrei statt notdürftig ersetzt, und direkt aus dem Gefrierfach portionierbar.
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei