Flaki
Polnische Rinderkuttelsuppe in einer kräftigen, mit Paprika gewärmten Brühe, mit einem leichten Butter-Mehl-Roux gebunden und mit Ingwer, Muskat und Majoran angehoben.
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-11-01
Bœuf Bourguignon
Rindernacken, drei Stunden in kräftigem Rotwein mit Speck, Karotten und Kräutern geschmort, zum Schluss mit separat gebratenen Perlzwiebeln und Champignons vollendet. Nichts daran ist schwierig; es dauert nur.
Laktosefreies Erdbeereis
Reife Erdbeeren kurz mit Zucker eingekocht, in eine gesüßte Kokosbasis gerührt und in der Maschine oder von Hand gefroren. Wirklich laktosefrei statt notdürftig ersetzt, und direkt aus dem Gefrierfach portionierbar.
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosefrei