Jukola vom Forellenfilet
Windgetrockneter, gesalzener Forellenfilet — die Kosaken-Methode, Fisch ohne Kühlschrank haltbar zu machen, heute ein beliebter Snack zu kaltem Bier.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Tagesmenü
Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise — schon ausgewählt. Tausche, was dir nicht zusagt.
Für den 2026-10-30
Cacio e Pepe
Die einfachste Pasta der Welt und eine der schwersten, sie perfekt hinzubekommen. Drei Zutaten — Spaghetti, Pecorino Romano und schwarzer Pfeffer — werden durch sorgfältige Technik zu einem Gericht, das pfeffrig, cremig und zutiefst befriedigend ist.
- Vegetarisch
Birne Belle Hélène
In Vanillesirup pochierte Birnen, beim Servieren mit heißer Schokoladensauce übergossen. Die Birnen lassen sich am Vortag pochieren, ohne zu verlieren; die Sauce entsteht in der letzten Minute.
- Vegetarisch
- Glutenfrei