Sopa de bolets
Bolets rossejats a foc viu amb mantega, i després bullits suaument amb patata i ceba fins a obtenir un brou clar i fosc, que se serveix amb nata agra i anet.
- Vegetariana
- Sense gluten
Menú del dia
Un primer, un segon i unes postres, ja triats. Canvia el que no et vingui de gust.
Per al 2026-10-29
Phở Bò
Sopa vietnamita de fideus i vedella: un brou de vedella clar i especiat abocat bullent sobre fideus d'arròs i vedella crua tallada finíssima, acabada a taula amb brots de soja, herbes i llima.
- Sense gluten
- Sense lactosa
Tarta Tatin
Una tarta de pomes caramel·litzades del revés, de la vall del Loira: un caramel fosc, enganxifós i mantegós sota una manta de pomes toves i una massa daurada i cruixent. Senzilla en teoria, espectacular en l'execució. Serveix-la tèbia amb crème fraîche.
- Vegetariana