Flaki
Sopa polonesa de tripa de vedella en un brou ric escalfat amb pebre vermell, lligat amb un roux lleuger de mantega i farina i avivat amb gingebre, nou moscada i marduix.
Menú del dia
Un primer, un segon i unes postres, ja triats. Canvia el que no et vingui de gust.
Per al 2026-10-29
Mole poblano
Pollastre bullit a foc lent en una salsa fosca i profunda de bitxos secs, fruits secs torrats, tomàquet, espècies i una mica de xocolata negra: salada i només lleugerament dolça, feta amb més de vint ingredients sense que cap domini sobre els altres.
- Sense lactosa
Mochi
Pastissets d'arròs tous i elàstics fets amb farina d'arròs glutinós cuita al vapor, envoltats de pasta dolça de mongetes vermelles i empolvorats amb midó perquè no s'enganxin a res, ni tan sols als dits.
- Vegana
- Sense gluten
- Sense lactosa