Sopa de bolets
Bolets rossejats a foc viu amb mantega, i després bullits suaument amb patata i ceba fins a obtenir un brou clar i fosc, que se serveix amb nata agra i anet.
- Vegetariana
- Sense gluten
Menú del dia
Un primer, un segon i unes postres, ja triats. Canvia el que no et vingui de gust.
Per al 2026-10-30
Goulash de vedella
Espatlla de vedella estofada lentament amb moltíssima ceba i pebre vermell dolç, espessida al final fins a obtenir una salsa tan densa que s'enganxa a la cullera. Noranta minuts sense fer res, i la major part del sabor es forma en els primers quinze.
- Sense lactosa
Macarons de coco
El congolais francès: no pas el macaron d'ametlla, sinó un rústic munt de coco, fet amb clara d'ou muntada i sucre incorporats al coco ratllat i cuits al forn fins que els cims queden d'un daurat intens.
- Vegetariana
- Sense gluten
- Sense lactosa