ДесертШІ

Фруктовий салат

Name: Фруктовий салат
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Other
Ingredients: 2 piece Апельсин; 2 piece Тверде яблуко; 2 piece Банан; 2 piece Ківі; 200 g Виноград без кісточок; 20 ml Лимонний сік; 30 g Мед; 200 g Йогурт натуральний жирний; 10 g Свіжа м’ята

Апельсин, яблуко, банан, ківі та виноград із ложкою меду й лимоном. П’ятнадцять хвилин, без вогню, і порядок нарізання важить більше за рецепт.

Підготовка: 15 хв
Готування: 0 хв
Складність: Дуже легко

Про цю страву

Фруктовий салат — це десерт дому, у якого є фрукти й немає часу, і він достатньо давній і всюдисущий, щоб приписувати йому походження було безглуздо. Що варто сказати — його зазвичай роблять погано: ріжуть завчасно, заправляють надміру і лишають доти, доки банан не потемніє, а вся миска не почне смакувати однаково. Два прийоми нижче — спершу кислота, м’які фрукти останніми — і становлять усю різницю між фруктовим салатом і мискою втомлених фруктів.

Вегетаріанське
Без глютену
Не веганське через Мед, Йогурт натуральний жирний
Містить молочне через Йогурт натуральний жирний

Інгредієнти

4порцій

2штукиАпельсин
2штукиТверде яблуко
2штукиБанан
2штукиКіві
200гВиноград без кісточок
20млЛимонний сік
30гМед
200гЙогурт натуральний жирний (за бажанням)
10гСвіжа м’ята

Приготування

Розберіть апельсини на філе над мискою, щоб зібрався сік, і додайте до нього лимонний.
3 хв
Порада: Працювати над мискою — не охайність, а заправка: сік, що витікає під час нарізання, і є більшістю того, що вкриє решту, і не треба додавати ні води, ні сиропу до салату, який робить свій власний.
Наріжте яблуко й ківі шматочками і одразу переверніть їх у соку.
5 хв
Порада: Яблуко темніє за кілька хвилин на повітрі, а кислота цьому заважає. Порізати яблуко першим, а заправити останнім — найпоширеніший спосіб отримати сірий салат.
Наріжте банан кружальцями, розріжте виноград навпіл і вмішайте їх останніми легкою рукою.
3 хв
Порада: Банан — той фрукт, який не переживе перемішування. Додайте його наприкінці, переверніть двічі й спиніться: усе понад це розмащує його по всьому іншому.
Розмішайте мед у ложці зібраного соку до розчинення й полийте зверху. Йогурт подайте окремо, якщо вживаєте.
2 хв
Порада: Мед не розчиняється в холодному соку, якщо кинути його цілою ложкою: він тоне і лежить грудкою на дні. Розвести його наперед — десять секунд, і в цьому вся різниця.
Наламайте зверху м’яту й подавайте протягом години.
2 хв
Порада: Наламайте, не січіть. Ніж мне м’яту і чорнить зрізи, а на світлому фруктовому салаті це видно.