SobremesaIA

Salada de Fruta

Name: Salada de Fruta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Other
Ingredients: 2 piece Laranja; 2 piece Maçã estaladiça; 2 piece Banana; 2 piece Kiwi; 200 g Uvas sem grainha; 20 ml Sumo de limão; 30 g Mel; 200 g Iogurte natural gordo; 10 g Hortelã fresca

Laranja, maçã, banana, kiwi e uvas com uma colher de mel e limão. Quinze minutos, sem cozinhar, e a ordem em que se corta importa mais do que a receita.

Preparação: 15 min
Confeção: 0 min
Dificuldade: Muito fácil

Sobre este prato

A salada de fruta é a sobremesa de uma casa que tem fruta e não tem tempo, e é suficientemente antiga e universal para que reivindicar uma origem seria ridículo. O que vale a pena dizer é que normalmente é mal feita: cortada cedo demais, temperada em excesso, e deixada até a banana escurecer e a tigela inteira saber a igual. Os dois truques abaixo — ácido primeiro, fruta macia por último — são toda a diferença entre uma salada de fruta e uma tigela de fruta cansada.

Vegetariano
Sem glúten
Não vegano devido a Mel, Iogurte natural gordo
Contém lacticínios devido a Iogurte natural gordo

Ingredientes

4doses

2unidadesLaranja
2unidadesMaçã estaladiça
2unidadesBanana
2unidadesKiwi
200gUvas sem grainha
20mlSumo de limão
30gMel
200gIogurte natural gordo (opcional)
10gHortelã fresca

Preparo

Corte a laranja em gomos sobre uma tigela para apanhar o sumo, depois junte-lhe o sumo de limão.
3 min
Dica: Trabalhar sobre a tigela não é arrumação, é o tempero: o sumo que escorre enquanto corta é a maior parte do que vai cobrir o resto, e não há necessidade de juntar água ou xarope a uma salada que faz o seu próprio.
Corte a maçã e o kiwi em pedaços e envolva-os imediatamente no sumo.
5 min
Dica: A maçã escurece em minutos ao contacto com o ar, e o ácido trava isso. Cortar a maçã primeiro e temperá-la por último é a forma mais comum de isto acabar com um aspeto acinzentado.
Corte a banana às rodelas e as uvas ao meio, e envolva-as por último com mão leve.
3 min
Dica: A banana é a fruta que não sobrevive a ser mexida demais. Junte-a no fim, envolva duas vezes e pare — mais do que isso e esborracha-se por cima de tudo o resto.
Misture o mel numa colherada do sumo recolhido até dissolver, depois regue por cima. Sirva o iogurte ao lado, se o usar.
2 min
Dica: O mel não se dissolve em sumo de fruta frio se o deitar inteiro; afunda e fica num grumo no fundo. Diluí-lo primeiro leva dez segundos e faz toda a diferença.
Rasgue a hortelã por cima e sirva dentro de uma hora.
2 min
Dica: Rasgue, não corte. A faca amassa a hortelã e escurece as bordas cortadas, e isso nota-se numa salada de fruta clara.