Предястие, основно и десерт — вече избрани. Смени това, което не ти допада.
За 2026-10-29
Гъста охладена супа от Кордоба от пасирани домати, хляб, чесън и зехтин, увенчана с накълцано твърдо сварено яйце и нарязан на кубчета суров бут — по-гъста и по-плътна от гаспачото, предвидена да се яде с лъжица, а не да се пие от чаша.
Най-емблематичното всекидневно ястие на Испания: дебел златист омлет от бавно конфитирани картофи и сладък лук, стегнат на кротък огън. Много добър топъл, още по-добър на стайна температура и все така отличен на следващия ден. Тайната е търпение с картофите.
Тънко като хартия тесто, увито около подправени ябълки, стафиди и орехи, с прослойка от препечена в масло галета, която не дава на пълнежа да разкваси тестото.